Kerst bij Proevens

Vrijdag 21 december tot en met dinsdag 25 december serveert Proevens uitsluitend haar kerstmenu. Wij heten u van harte welkom met een bruisend aperitief en een kleine knabbel. Voordat wij beginnen met het serveren van onze 5-Gangen eerst nog een kleine amuse. Na onze 5-Gangen “Kerst” een warme drank met iets zoets om de avond compleet te maken.

Wij serveren: “Kerst bij Proevens” voor € 65 per persoon.

PROEF KERST “GERECHTEN”

Tartaar van gebraden longhoorn-zijlende met spinazie, ingelegde ui, Bergse ansjovis, groene mosterd en dragon

Velouté van knolselderij met truffel, trompet de la mort en krokante knolselderij

Combinatie van desembrood, gerookte sprotfilet, aardpeer en gepocheerde dooier

Boerderij eend met sjalot, Pommes Paolo, kroket van koolraap en eendenbout en een jus van rode wijn

Combinatie van pure chocolade, passiefruit, meringue en boerenyoghurt

Selectie van kazen invoegen als extra gang? + €10

Selectie van kazen in plaats van het dessert? + €5

WIJ HOUDEN REKENING MET

Wilt u graag vegetarisch dineren? Zijn er bepaalde allergieën Laat het ons weten, wij zullen rekening houden met uw wensen!

EEN BIJPASSEND GLAS WIJN ?

Proevens heeft voor u een selectie gemaakt van wijnen die wij graag schenken bij onze gerechten.
Een bijpassend glas wijn schenken wij voor €6,50 per glas.